养生新知这些难吃的菜是养生高手

养生新知：这些北京哪里治白癜风好难吃的“菜”是养生高手！

鱼腥草

鱼腥草带有特殊气味，有些人吃一口便会反胃。它的腥味来源是癸酰乙醛(俗称鱼腥草素)，可不要小瞧这类物资，它具有抗菌、白癜风哪治得好消炎作用，可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌的生长，防治感冒引发的发热、咳嗽、嗓子疼。中医认为，鱼腥草还能清热解毒、利尿消肿。新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，炒食、凉拌或做汤都可，也可作为调料。

苦瓜

苦瓜中的苦味物资有提高免疫力、控制血糖的作用，因此，苦瓜越苦，营养价值越高。另外，苦瓜富含维生素、矿物质、膳食纤维等，其中维生素C和膳食纤维含量，约为西红柿的3倍。中医讲，生食苦瓜清暑泻火、解热除烦，熟食则养血滋肝、润脾补肾。湿热的夏天，常食苦瓜极其有益，可凉拌、炒食、煮汤，但不能吃太多，以避免性寒的苦瓜致使脾胃虚寒，如和辣椒、胡椒、葱、蒜同食更加有益健康。

香菜

由于含有烯醛类化合物，气味扑鼻，有些人爱不释口，有些人却难以接受。科学研究显示，烯醛类化合物可刺激食欲、改良消化功能。值得一提的是，香菜中维生素C含量比普通蔬菜高很多。中医认为，香菜有温中健胃的作用，寒性体质者吃点香菜可减缓胃部冷痛、消化不良。生活中香菜常被用作点缀，比如可以用来和馅调味，或在汤行将出锅时加入。

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